اناج دنیا کی سب سے قیمتی زرعی اشیاء میں سے ایک ہے۔ یہ نہ صرف اربوں لوگوں کے لئے ایک اہم کھانا ہے بلکہ کھانے کی حفاظت اور زرعی معاشیات میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ تاہم ، صارفین تک پہنچنے سے پہلے اناج کو اکثر توسیعی ادوار کے لئے ذخیرہ کرنا چاہئے۔ اس وقت کے دوران ، دونوں بیرونی اور اندرونی ماحولیاتی حالات اس کے معیار اور حفاظت کو نمایاں طور پر متاثر کرتے ہیں۔
اگر ذخیرہ کرنے کے حالات کا غیر تسلی بخش انتظام کیا جاتا ہے تو ، حرارتی ، سڑنا اور کیڑوں کی بیماری جیسے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں ، جس کی وجہ سے کافی معاشی نقصان ہوتا ہے۔ لہذا ، ماحولیاتی عوامل کو سمجھنا محفوظ اور لمبے - اصطلاح اسٹوریج کو یقینی بنانے کی طرف پہلا قدم ہے۔

1. درجہ حرارت

درجہ حرارت اناج کی سانس کو سختی سے متاثر کرتا ہے۔ جب اسٹوریج کا درجہ حرارت 25 ڈگری سے اوپر بڑھتا ہے تو ، اناج کی سانس بڑھ جاتی ہے ، جس سے گرمی اور نمی پیدا ہوتی ہے۔ اس سے کیڑوں کی افزائش اور سڑنا کی نشوونما کے لئے مثالی حالات پیدا ہوتے ہیں۔ کولڈ اسٹوریج ان عملوں کو سست کردیتا ہے ، لیکن اچانک اتار چڑھاو سنکشی اور "گرم مقامات" کا باعث بن سکتا ہے۔

نمی کی مقدار کے ساتھ اناج کوکیی آلودگی کا شکار ہے۔ اگر کسی سائلو کے اندر نسبتا hum نمی 70 ٪ سے زیادہ ہو تو ، گاڑھاپن ہوسکتا ہے ، جس کی وجہ سے کیکنگ ، سڑنا اور زہریلا ترقی ہوتی ہے۔ دوسری طرف ، ضرورت سے زیادہ خشک اسٹوریج اناج کی کریکنگ اور وزن میں کمی کا سبب بنتا ہے۔

3. آکسیجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح

اسٹوریج کے اندر ہوا کی ساخت براہ راست حیاتیاتی سرگرمی کو متاثر کرتی ہے۔

• ناقص مہربند گوداموں میں ، آکسیجن کی حراستی عام ہوا کے قریب رہتی ہے (21% O₂) ، جو اناج کی سانس ، کیڑوں اور سڑنا کی نمو کی حمایت کرتا ہے۔
• کنٹرول شدہ ماحول (CA) اسٹوریج آکسیجن کی سطح کو کم کرنے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں اضافہ کرنے والے ہوا کی ترکیب - میں ترمیم کرتا ہے۔ اس سے کیڑوں کی سرگرمی دب جاتی ہے اور بگاڑ کو سست ہوجاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، آکسیجن کو کم کیا جاسکتا ہے2%اور Co₂ میں اضافہ ہوا12%، اسٹوریج لائف کو نمایاں طور پر بڑھانا۔

تجویز کردہ مثال: ایک انفوگرافک "عام ہوا" (21 ٪ O₂ ، 0.03 ٪ CO₂) "کنٹرول شدہ ماحول" (2 ٪ O₂ ، 12 ٪ CO₂) کے ساتھ موازنہ کرنے والی کیڑوں کی بقا کو ظاہر کرتا ہے۔

گرم ، مرطوب ، اور خراب ہوادار حالات مثالی افزائش نسل پیدا کرتے ہیں۔ ایک بار کیڑوں میں ضرب لگنے کے بعد ، وہ وزن اور معیار دونوں میں نمایاں نقصانات کا سبب بن سکتے ہیں۔ روک تھام کے لئے مناسب صفائی ، سگ ماہی ، اور وقتا فوقتا دومن ضروری ہے۔

اناج اسٹوریج کے اندر یکساں حالات کو برقرار رکھنے کے لئے ہوا کی گردش ضروری ہے۔

• ناقص وینٹیلیشن.
• مناسب وینٹیلیشن: یہاں تک کہ ہوا کے بہاؤ کو بھی یقینی بناتا ہے ، اناج کے درجہ حرارت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور زیادہ نمی کو دور کرتا ہے۔

اس لئے ، اسٹوریج مینجمنٹ کو موسم گرما میں موسمی تبدیلیوں - کو بڑھانا اور ٹھنڈک کو بڑھانا چاہئے ، اور سردیوں میں ساخت کی بحالی پر توجہ مرکوز کرنا ہوگی۔

اناج کے ذخیرہ کو متاثر کرنے والے اہم ماحولیاتی عوامل ہیںدرجہ حرارت ، نمی ، ہوا کی ساخت ، کیڑوں ، ہوا کا بہاؤ اور بیرونی آب و ہوا. یہ عوامل ایک دوسرے کے ساتھ تعامل کرتے ہیں ، اور ناقص انتظامیہ ایک شیطانی چکر پیدا کرسکتا ہے (جیسے ، اعلی درجہ حرارت + اعلی نمی=کیڑوں کا پھیلنا)۔
سائنسی نگرانی اور احتیاطی تدابیر لہذا ، لمبے لمبے - مدت اناج کا ذخیرہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ہیں۔